ビンセンについて

創業者の物語

物語

ビンセン ワイン ルームの歴史は 2012 年に始まりました。当時、私はバーテンダーの精神をもっと学ぶために夢を抱き、2018 年に日本の東京に行きました。東京のウェスティンホテルのザ・バーで経験を積んだ後、2020年の疫病の影響で台湾に帰国し、自分のバーを開くという夢を実現し始めました。日本のバー文化と台湾の地元ワイン文化を融合させるというコンセプトを貫き、オーナーの楊冰森氏のサポートのもと、2020年に「冰冰ワインルーム」を設立しました。

2021年9月18日、1年間の準備期間を経て、ビンセンワイナリーは正式に試験運用を開始しました。ここは台湾と日本の文化を融合させたバーというだけではなく、

ゲスト全員が幸せになって帰っていく場所でもあります。ビンセンワイナリーとビンセンワイナリーは、本物の台湾の精神と台湾と日本の混血の独特な文化的融合を象徴し、新しいブランドストーリーを生み出しています。